La exquisita sopa de wonton

Sopa Wonton

Ingredientes

• 1 dedo de ginjibre, la mitad picada y otra mitad en láminas
• 300 gr. carne picada de cerdo (para los vegetarianos se puede sustituir con el pescado blanco o tofu y verduras como espincas, acelgas o la misma familia)
  
• 20 hojas de wonton
• 1 cuchurada de salsa de soja ligera
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 huevo, batido
• 1 litro de caldo de carne

1. Sacar las hojas de wonton de la nevera y deja descongelar durante 1 hora.
2. Calentar el caldo de carne en el fuego medio, echar las láminas de genjibre y dejar calentando unos 20 minutos para que el caldo absorbe el sabor del jengibre.
3. Mezclar bien la carne picada con el genjibre, la salsa de soja, la pimienta, y el aceite de sésamo. Dejar reposar durante 30 minutos.
4. Abrir el paquete de wonton y una por una, rellenar la carne en el medio de la hoja. Mojar el huevo los bordes del wonton y doblar (hay muchas manera de doblarlos pero como sopa, no dejar escapar la carne es un buen objectivo ja ja).
5. Terminar enrollar el resto de la carne y echar las bolsas en el caldo caliente durante 7 minutos hasta que la carne esté cocida.
6. Para servir, retirar y echar unas en un bol con el caldo. Si es un plato principal, puede acompañar con los tallerines de huevos con caldo y las bolsas de wonton. Se sierve también para cada persona tiene una cuenca pequeña con la salsa de soja ligera y/o aceite de sésamo para que se echen más para ajustar el sabor como quieran.

Sopa Wonton

NOTA: Los laminas de wonton de se puede comprar en los supermercados chinos. Vienen congelados pues hay que buscar en los congeladores de estas tiendas.

Sopa Wonton

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