Archivo mensual: enero 2014

Postre sano y fácil: Piña fresca con sal y azúcar

Piña fresca con sal y azúcar

Piña fresca con sal y azúcar

  • 1 piña fresca, pelada y descorazonada, cortada en dados
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  1. Mezclar bien durante unos minutos los 3 ingredientes bien y echar unos cubos de hielos.
  2. Dejar en el frigorífico durante unos 20 minutos para enfriar y macerar.
  3. Listo para servir. Se puede servir solo o con helado.
Piña fresca con sal y azúcar

Piña fresca con sal y azúcar

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Arroz frito

Arroz frito

Arroz frito

Ingredientes

 

  • Arroz templado (normalmente es el arroz de sobra del día anterior)
  • 100 gr. de col, cortado en julianas finas
  • 100 gr. de zanahoria, cortada en julinana finas
  • 3 salchichas chinas (o el surimi, la chistorra o el tofu frito), cortado en trozos
  • 2 huevos, mezclado frito y cortado en trocitos
  • 2 cucharadas de salsa de soja ligero
  • 1 cucharadas de salsa de soja oscuro
  • una pizca de sal
  • una pizca de pimienta
  • 2 cucharadas de agua caliente
  • 20 gr. de mantequilla
  • 2 dientes de ajo, picado

 

  1. Echar la mantequilla en el wok o la sartén grande en el fuego de medio alto.
  2. Cuando esté diritada la mantequilla, echar el ajo. Al estar dorado echar el col y la zanahoria, poner el fuego en alto y seguir moviéndolos contínuamente.
  3. Después de 1-2 minutos, cuando esté la zanahoria medie hecha, echar el arroz y el agua removiéndolo sin parar.
  4. Después, primero echar los trocitos de huevo, la salchicha y luego las salsas de soja y una pizca de sal y pimienta, seguir removiendo todo.
  5. Al terminar 2 o 3 minutos más, retirarlo del fuego y echarlo en un plato grande para servir.

Este plato normalmente se puede comer sólo o acompañado con otros platos de verduras o carnes y sopa.

 

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arroz-frito-con-salchicha-china-04

Pescado blanca en salsa de tomate con granos de comino

Pescado blanca en la salsa de tomate con granos de comino

Pescado blanca en la salsa de tomate con granos de comino

Ingredientes

  • 2 filetes de pescado blanco
  • 2 dientes de ajo, picado
  • 1 cucharadita de granos de comino
  • 5 cucharadas de tomate frito
  • 2 cuchardas de agua
  • 1 pizca de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 cebolleta, parte blanca partida en julianas
  • 1 cucharada de salsa de soja
  1. Poner 2 cucharitdas de aciete de oliva en la sartén en el fuego medio alto. Echar el ajo hasta que se dore.
  2. Echar el tomate frito con el agua, el azúcar y la sal. Luego echar con la cebolleta, los granos de comino, la salsa de soja bajando el fuego al medio.
  3. Después de 3 minutos, anadir los filetes de pescado. Después de 3 minutos más, dar la vuelta a los filetes
  4. Comprobar que los filetes ya están hechos y retirar del fuego para servir.

Acompañar el pescado con el arroz blanco.

Pescado blanco en la salsa de tomate con granos de comino

Pescado blanco en la salsa de tomate con granos de comino

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